肉圆怎么做好吃又简单

这肉圆啊，我做起来简单，但是味道嘛，挺不错的。2022年，我在某个城市，那会刚学做。首先，买点猪肉，得选那种纯瘦的，剁成肉馅儿。然后呢，加一点点糯米粉，这样肉圆不会散。盐、生抽、葱姜水，这些都是必需的调料。我当时也懵，想着放多少，后来才反应过来，得根据肉馅儿量来。比如，500克肉馅儿，得加3勺生抽、2勺盐。我那时候还偏激，觉得调料放少了不行。然后呢，把肉馅儿团成一个个小圆子，下锅一煮，煮得差不多了，捞起来，撒上葱花，就挺简单的。至于多少钱，得看肉和调料了，那会我记得，500克肉馅儿大概20多块，调料加起来，30块左右吧。嗯，就这样，简单又好吃。

1. 选新鲜猪肉和虾，比例1:1。
2. 肉馅加葱姜水、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉，顺时针搅拌至上劲。
3. 捏成肉圆，入锅焯水去血水。
4. 高压锅煮15分钟，出锅撒葱花。
5. 这就是坑，别信肉圆一定要加淀粉，不加也行。
6. 别信网上那些复杂的配方，简单调味即可。
7. 别这么干，肉圆煮久了会散，时间掌握好。
8. 实操提醒：肉馅搅拌至上劲是关键。