肉圆怎么做成圆形

这事儿我干过好几次呢。记得那年，我在家做寿司，本来想做点肉圆配饭，结果圆球做得奇形怪状的，像个不规则多面体。后来我琢磨了一下，发现关键还是工具嘛。
我用了一个小勺子，先挖一勺肉馅，然后用手指轻轻压平，再滚一圈，就变成圆圆的了。就像这样，勺子口朝下，用手指轻轻压，然后一推一滚，就ok啦。记得肉馅要软硬适中，太硬不好成形，太软又容易散。
对了，还有个诀窍，就是在案板上撒点干淀粉，这样肉圆不会粘在上面，也更容易滚动成型。哈那次做出来肉圆，虽然形状不规则，但味道还挺不错的，家人都说好吃。下次你试试看，保管成功！

肉圆要圆，先捏紧，再压扁，中间戳个洞，旋转成型。