肉圆子怎么做丸子

肉圆子做法：

1. 猪肉剁成泥，加生抽、盐、胡椒粉、葱姜水、淀粉，顺一个方向搅拌至上劲。
2. 取适量肉泥，搓成丸子。
3. 锅中水开后，下丸子煮至浮起。
4. 捞出丸子，可配汤或红烧。
   实操提醒：肉泥搅拌时不要过度，以免肉丸太紧实。

这肉圆子啊，做法还挺简单的，我当年刚学的时候，，那时候也懵懵懂懂。首先呢，你得准备点猪肉，肥瘦相间的，这样口感才好。然后，剁成肉末，加点葱姜水，一点点，让肉末吸水，这样吃起来才嫩。再来点盐、生抽、老抽，一点点胡椒粉，顺时针方向搅啊搅，搅到肉末粘稠，能团成球。接着呢，就是捏丸子了，捏的时候，要轻轻的，不要太用力，不然丸子会裂开。然后呢，锅里烧开水，水开了之后，把丸子下锅，咕嘟咕嘟，煮个几分钟，就能出锅了。，我那时候还加了点青菜，颜色好看，营养也均衡。现在想想，可能我偏激了点，但那时候做出来的肉圆子，，真的香。

上周我试做了肉圆子，地点是家里厨房，数量做了10个。
首先，准备肉馅，猪肉和虾肉各半，然后加入生抽、盐、姜末、葱花、胡椒粉，搅拌均匀。
接着，取适量肉馅，用手团圆，轻轻压扁，放入沸水中煮熟。
出锅后，撒上葱花，鲜美多汁，吃了一个还想再来一个。你看着办，也可以试试自己动手做做看。算了。