蛋糕卷怎么卷不掉皮

蛋糕卷卷不牢，可能是蛋糕体太湿或卷得太紧。
1. 蛋糕体太湿：下次烤蛋糕时，注意不要过度加水，烤制时间可适当延长。 2. 卷得太紧：轻轻卷，不要太用力，否则蛋糕皮容易裂开。
比如，我之前做巧克力蛋糕卷，烤好后卷得松松的，就没有掉皮。时间：2022年5月，项目：巧克力蛋糕卷，数字：卷了5次都没掉皮。
我也还在验证，但经验是这样。你自己掂量。

蛋糕卷掉皮？简单，先让蛋糕冷，慢慢卷。