怎么做蛋糕胚子简易

先放鸡蛋，加入白糖打至发白，加入油、牛奶继续打匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀，倒入模具，烤箱预热至180℃，中层烤25分钟。
这就是坑，别信网上那种“不用烤箱的蛋糕”。
实操提醒：蛋糕胚子需要烤箱才能烤至松软。

蛋糕胚子超简单！ 1. 鸡蛋分离，蛋白蛋黄分开。 2. 蛋白打发到硬性发泡。 3. 面粉过筛，和蛋黄混合。 4. 慢慢加入蛋白，切拌均匀。 5. 倒入模具，烤箱预热后烤。
记得温度和时间，自己看。

嘿，蛋糕胚子这事儿，我以前也搞过不少次。记得有一次，我在家里自己动手做生日蛋糕，那会儿正好是2012年，我在杭州租了个小单间，那时候房租便宜得不得了，一个月才800块。
做蛋糕胚子嘛，其实很简单。首先，你得准备点材料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、玉米油。我那时候是直接在超市买的现成的低筋面粉，挺方便的。
然后，把鸡蛋和白糖打发，这个过程很重要，得打发到体积膨胀，颜色变浅。我那时候是用的手动打蛋器，累得半死，不过效果还不错。
接下来，把面粉、牛奶、玉米油混合均匀，然后倒入打发的鸡蛋里，轻轻翻拌，记得不要过度搅拌，不然蛋糕会变得很硬。
然后，把面糊倒入模具里，我那时候用的是那种不粘的蛋糕模具，挺实用的。烤箱预热到180度，然后烤大概30分钟。烤好之后，用牙签扎一下蛋糕中心，如果牙签上没有粘面糊，那就说明熟了。
就这样，一个简易的蛋糕胚子就做好了。我记得那时候我做的蛋糕，我老婆吃了直夸好吃，比外面买的还要好吃呢。哈那会儿觉得自己挺有成就感的。
对了，还有一点，蛋糕胚子不要做得太厚，不然烤出来中间会塌陷。我那时候就犯了这个错误，蛋糕中间塌陷得厉害，看起来就不好看了。
嗯，就这些经验，希望能帮到你。如果你有其他问题，尽管问，我虽然不是专业人士，但好歹也是混问答社区10年的老人，多少还是有点经验的。