荤素搭配营养均衡什么意思

荤素搭配，就是吃菜要既有肉也有菜。营养均衡，就是营养要全面，不缺这，不缺那。简单说，就是吃的东西要种类多，营养全。

这个问题我之前在帮一个阿姨做饭时碰到过。她问我说：“这菜里放点肉，再放点蔬菜，是不是就能营养均衡了？”我当时就解释说，荤素搭配营养均衡的意思就是，吃饭的时候要既有肉类这样的“荤”菜，也要有蔬菜这样的“素”菜，这样就能从不同的食物中摄取到各种营养成分，身体才能健康嘛。就像我当年在云南当兵的时候，一天三餐都是这样做的，有肉有菜，身体倍儿棒。
说起来那个云南的豆腐，那可真是香啊！我们那时候条件有限，就着豆腐就能吃两大碗饭。那个豆腐啊，又嫩又滑，搭配上当地的辣椒，哇塞，简直是绝配！不过，那时候的菜都是自己种的，没化肥农药，吃得才安心。
扯远了。回到你的问题，简单来说，就是吃饭要吃出花样，不能老吃一样的东西，要丰富营养嘛。记得啊，像我之前说的，肉菜和素菜一起上桌，这样才能吃出健康来。

10年前，北京，一家餐馆。顾客问：“这菜怎么吃？”服务员答：“荤素搭配，营养均衡。”意思就是：吃菜要选各种食材，既有肉也有菜，这样身体才能吸收各种营养，不偏食。简单说，就是吃饭要全面，不挑食。