藕肉圆子怎么做又嫩又有弹性

藕肉圆子嫩弹秘诀： 1. 肉末加藕泥，多搅拌。 2. 水淀粉勾芡，轻轻揉。 3. 油温七成，慢火炸，不焦不散。