4-5年的陈米还能吃吗

这事儿我之前还真没注意过。不过，我上周有个客人问我这问题，我就上网查了一下。一般来说，4-5年的陈米是可以吃的，但是要小心点。首先，米放久了会变质，尤其是如果储存条件不好的话，可能会有霉变的风险。我查到的资料说，米在保质期内，只要储存得当，比如放在干燥、阴凉的地方，一般不会坏。
但是，你要注意的是，陈米可能已经失去了部分营养，口感和香味也会大打折扣。我自己踩过的坑是，家里存了挺久的大米，结果做出来的饭味道怪怪的，吃起来没劲。所以，如果米看起来颜色发暗，或者有异味，那还是别吃了。
不过，这也不是绝对的。我有个朋友，他家里也存了挺久的大米，但是他说他每次做饭前都会先泡一下，然后煮出来的饭还不错。所以，具体能不能吃，还得看情况。反正你看着办吧，我还在想这个问题。